La gastrite è una delle malattie più comuni; viene rilevato in due persone su tre.
La gastrite cronica può causare complicazioni come ulcere allo stomaco o persino il cancro. Pertanto, si raccomanda a un paziente con una tale malattia di mantenere una normale digestione e seguire una dieta speciale, specialmente durante le riacutizzazioni.
Informazioni generali sulla gastrite
La gastrite è una patologia manifestata dall'infiammazione delle mucose dello stomaco. La sua comparsa è spesso causata da una cattiva alimentazione, da stress frequenti e da un'immunità indebolita. Se questa patologia non viene trattata, passa allo stadio cronico, quindi all'ulcera allo stomaco e ad altre complicazioni.
I principali sintomi della gastrite sono:
- mal di testa (se l'acidità è aumentata);
- attacchi frequenti e gravi di bruciore di stomaco;
- stomaco troppo pesante dopo i pasti;
- dolore sordo nella zona dello stomaco;
- immunità ridotta.
Quali alimenti specifici è consentito mangiare dipendono direttamente dal livello di acidità del paziente. La malattia in questione si manifesta con alta e bassa acidità.
Dieta a basso contenuto di acidi
I medici consigliano ai pazienti con bassi livelli di acidità di mangiare cibo almeno 4 volte al giorno.
I seguenti alimenti devono essere presenti nella dieta di queste persone:
- succo di limone o acido citrico diluito;
- cannella, sale da cucina in una piccola quantità;
- pasta di grano duro;
- uova, ma non fritte;
- pescare;
- latticini;
- carne bollita;
- olio animale a basso contenuto di grassi;
- olio di oliva o di girasole;
- verdure bollite o al vapore;
- frutta bollita o al forno;
- tè o caffè con aggiunta di latte.
L'acqua con una piccola quantità di miele naturale, bevuta al mattino a stomaco vuoto, aiuta molto. I cibi grassi, fritti e affumicati dovrebbero essere esclusi dalla dieta da chi soffre di gastrite. Inoltre, le persone con bassa acidità non dovrebbero consumare legumi, patate, cavoli, ravanelli, riso, bevande gassate e alcoliche.
Nutrizione a livelli di acidità elevati
Devi mangiare poco a poco e ogni tre ore. Mangiare solo cibi caldi, senza distrazioni e masticando accuratamente.
I prodotti consentiti includono:
- tutto ciò che è bollito o cotto a vapore;
- opzioni dietetiche per le carni lavorate;
- carne di pollo o tacchino senza pelle;
- caffè con latte.
Attenzione! Per evitare attacchi di bruciore di stomaco, al mattino puoi bere un bicchiere d'acqua con un cucchiaino di soda.
I prodotti vietati per questa forma di gastrite includono:
- formaggio a pasta dura;
- prodotti da forno freschi, soprattutto caldi;
- salone;
- pesce grasso;
- torte contenenti creme ricche.
Conservazioni e marinate sono vietate a tutti i pazienti affetti da questa malattia. Non bisogna mangiare la pasta sfoglia, ed è consigliabile anche escludere l'uva dalla dieta, perché causerebbe gonfiore e problemi digestivi.
Raccomandazioni dietetiche generali
Esistono diverse raccomandazioni dei nutrizionisti che aiuteranno a mantenere la normale digestione durante la gastrite:
- Il cibo non deve essere salato. È meglio usare il sale in quantità minime. È inoltre necessario aggiungere erbe fresche a tutti i piatti.
- Dovresti seguire una dieta corretta non solo durante una riacutizzazione, ma anche durante il periodo di remissione.
- Carne e pesce nella dieta della quinta tavola devono essere consumati tritati (cotolette, polpette). La carne deve essere separata da ossa, tendini e articolazioni.
- Per la gastrite, i nutrizionisti consigliano di bere molta acqua. Dovrebbe essere acqua pura alcalina senza gas.
- Un must nel menu quotidiano delle zuppe. Particolarmente utili sono varie zuppe frullate e primi piatti frullati.